真空和面打粉機(jī)、斬拌機(jī)、凍肉絞肉機(jī)、真空拌餡機(jī)、制冷真空滾揉機(jī)、定量注餡機(jī)
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每隔一段時(shí)間，需對(duì)春秋真空和面機(jī)進(jìn)行深度保養(yǎng)與全面檢查。
先將機(jī)器徹底拆解，對(duì)各個(gè)部件進(jìn)行清洗。攪拌槳、和面桶等部件可用專用的食品級(jí)清潔劑浸泡清洗，去除頑固的污漬和殘留面團(tuán)。
對(duì)所有的軸承、軸套進(jìn)行檢查，測(cè)量其內(nèi)徑和外徑，若磨損超過(guò)規(guī)定范圍，必須更換。同時(shí)，檢查齒輪的齒面磨損情況，如有磨損嚴(yán)重或斷齒現(xiàn)象，及時(shí)更換齒輪。
全面檢查電氣系統(tǒng)，包括電線的絕緣性能、電器元件的性能等。使用專業(yè)工具檢測(cè)電線絕緣電阻，若不符合要求需更換電線。對(duì)繼電器、接觸器等元件進(jìn)行性能測(cè)試，老化或損壞的元件要及時(shí)替換。
重新組裝機(jī)器時(shí)，要按照規(guī)定的扭矩?cái)Q緊螺絲，確保各部件連接牢固。完成后進(jìn)行空載和負(fù)載試運(yùn)行，檢查機(jī)器的各項(xiàng)性能指標(biāo)是否正常。通過(guò)深度保養(yǎng)與全面檢查，讓春秋真空和面機(jī)恢復(fù)最佳性能狀態(tài)，延長(zhǎng)使用壽命。